¿Tomarías un café que sale del trasero de los elefantes?
La idea surgió en Tailandia, donde una cadena de hoteles descubrió que si los animales ingieren el grano y lo excretan, todo el proceso digestivo hace que le quite la amargura a la futura infusión. ¿El precio? Un kilo sale 1.100 dólares y una tacita 50.
El insólito café se puede probar en los hoteles Anantara, en Tailandia, cuyos empleados recogen los granos en los campos llenos de elefantes ubicados detrás del resort Triángulo de Oro, en Chiang Rai.
"Investigaciones indican que durante la digestión, las encimas del elefante descomponen la proteína del café, una de las responsables de la amargura del café", informó el hotel a través de un comunicado.
Sin embargo, probar un café menos amargo tiene su precio. El Marfil Negro, como es su nombre, cuesta 1,100 dólares el kilo y 50 dólares una taza, lo que lo convierte en uno de los más caros del mundo.
En comparación, la taza de café del gato de algalia (el cual es hecho con el mismo concepto: el animal se come el café y descompone la proteína con la digestión) cuesta entre 500 y 600 dólares por kilo y 30 por taza.
Por ahora, Marfil Negro sólo está disponible en los cuatro hoteles Anantara, en las Maldivas, así como en el Triángulo de Oro, en el norte de ese país.
Anantara dijo que el proceso comienza por seleccionar las cerezas Thai Arábica (los granos están adentro) que son recogidas a una altura de 1,500 metros. Los elefantes las comen de buena gana antes de digerirlos y excretarlos, como dicta la naturaleza.
Los granos individuales son recolectados por los entrenadores de los elefantes y sus esposas, después son secados al sol, y el refinamiento del café se lleva a cabo en la Fundación Asiática del Elefante Triángulo de Oro, en Anantara, es decir, un campo ubicado en el hotel.
¿Pagarías 1.100 dólares por un kilo de café sacado del excremento de los elefantes?
"Investigaciones indican que durante la digestión, las encimas del elefante descomponen la proteína del café, una de las responsables de la amargura del café", informó el hotel a través de un comunicado.
Sin embargo, probar un café menos amargo tiene su precio. El Marfil Negro, como es su nombre, cuesta 1,100 dólares el kilo y 50 dólares una taza, lo que lo convierte en uno de los más caros del mundo.
En comparación, la taza de café del gato de algalia (el cual es hecho con el mismo concepto: el animal se come el café y descompone la proteína con la digestión) cuesta entre 500 y 600 dólares por kilo y 30 por taza.
Por ahora, Marfil Negro sólo está disponible en los cuatro hoteles Anantara, en las Maldivas, así como en el Triángulo de Oro, en el norte de ese país.
Anantara dijo que el proceso comienza por seleccionar las cerezas Thai Arábica (los granos están adentro) que son recogidas a una altura de 1,500 metros. Los elefantes las comen de buena gana antes de digerirlos y excretarlos, como dicta la naturaleza.
Los granos individuales son recolectados por los entrenadores de los elefantes y sus esposas, después son secados al sol, y el refinamiento del café se lleva a cabo en la Fundación Asiática del Elefante Triángulo de Oro, en Anantara, es decir, un campo ubicado en el hotel.
¿Pagarías 1.100 dólares por un kilo de café sacado del excremento de los elefantes?