¿Por qué no se vende jamón crudo español?
Un representante del mercado de chacinados habló en "Hola Chiche" sobre la medida de anular la importación de jamón crudo español a la Argentina.
Martín Guildenfeld, gerente de la Cámara Argentina de Industrias de chacinados y afines, habló esta mañana con "Chiche" Gelblung de anulación para importar jamón crudo español.
"Durante el 2011 estuvo entrando jamón crudo español, italiano y brasileño. Todo el mundo está hablando este tema, pero en realidad lo que acordamos las entidades es que no ingrese más ningún producto terminado, o sea la materia prima elaborada. Porque nosotros desde febrero con las nuevas reglamentaciones de comercio exterior no podemos ingresar materia prima para elaborar salchichas, jamones, etc, entonces sería absurdo que nosotros no pidamos una protección", señaló.
"La producción argentina porcina está creciendo, no obstante hay ciertos cortes como la pulpa del jamón que la producción no alcanza a abastecer la industria de chacinados. Nuestro mayor abastecedor es Brasil. En Brasil tienen costos muy inferiores a los nuestros. Mire, yo estoy entrando a una paritaria donde nos piden un 45%. Un oficial nuestro está ganando 1500 dólares, si no pedimos protección para el producto terminado y no tenemos la materia prima para poder elaborar los productos, no estaría representando a mi sector", dijo.
"No va a faltar ningún producto nacional elaborado con materia prima nacional. Al faltar la materia prima importada, subió mucho el corte nacional. La pulpa para elaborar jamón subió un 50%. Lamentablemente somos un sector que nos caracterizamos por la importación y no por la exportación, cuando en realidad deberíamos ser exportadores de fiambres y de carnes. Lamentablemente la realidad es otra", finalizó.
"Durante el 2011 estuvo entrando jamón crudo español, italiano y brasileño. Todo el mundo está hablando este tema, pero en realidad lo que acordamos las entidades es que no ingrese más ningún producto terminado, o sea la materia prima elaborada. Porque nosotros desde febrero con las nuevas reglamentaciones de comercio exterior no podemos ingresar materia prima para elaborar salchichas, jamones, etc, entonces sería absurdo que nosotros no pidamos una protección", señaló.
"La producción argentina porcina está creciendo, no obstante hay ciertos cortes como la pulpa del jamón que la producción no alcanza a abastecer la industria de chacinados. Nuestro mayor abastecedor es Brasil. En Brasil tienen costos muy inferiores a los nuestros. Mire, yo estoy entrando a una paritaria donde nos piden un 45%. Un oficial nuestro está ganando 1500 dólares, si no pedimos protección para el producto terminado y no tenemos la materia prima para poder elaborar los productos, no estaría representando a mi sector", dijo.
"No va a faltar ningún producto nacional elaborado con materia prima nacional. Al faltar la materia prima importada, subió mucho el corte nacional. La pulpa para elaborar jamón subió un 50%. Lamentablemente somos un sector que nos caracterizamos por la importación y no por la exportación, cuando en realidad deberíamos ser exportadores de fiambres y de carnes. Lamentablemente la realidad es otra", finalizó.