Narda Lepes habló de las licencias en el trabajo: “Lo que más caro me salió fueron las lesiones de los varones en el fútbol”

En las últimas horas, Narda Lepes se volvió tendencia en las redes sociales por unas polémicas declaraciones que hizo acerca de sus empleados en sus locales a la hora de hablar de las licencias que otorgó a lo largo de su carrera como empresaria gastronómica. Esto ocurrió en uno de los ciclos de streaming de Telefe, precisamente en el programa Hola Vos, conducido por Andy Clar y Beta Suárez. Allí, Narda marcó las diferencias en cuanto a la cantidad de licencias laborales que solicitan sus empleados hombres y mujeres.

Lepes comenzó contando que hizo una suerte de “investigación” con la colaboración de su contador “de toda la vida” para tener estadísticas de las licencias que ella otorgó en sus distintos emprendimientos gastronómicos. Con los resultados sobre la mesa, descubrieron que fueron los empleados varones quienes más se han tomado licencias laborales. Y que, en la mayoría de los casos, habían sido a partir de lesiones que sufrieron en los partidos de fútbol.

“Le pedí a mi contador: ‘¿Me podés analizar todas las licencias que di de trabajo? Todas. Y dame estadísticas sobre eso’”, comenzó relataron Narda al respecto. “El 70% de las licencias que di fueron a hombres, de enfermedad, de esas cosas, de licencia de trabajo, fueron a varones. El 85% de esas licencias son lesiones de fútbol”, explicó de acuerdo a las cifras que recibió de parte del profesional al que acudió. “Del 35% de las mujeres que pidieron licencia, el 80% eran cuidar a alguien. Prioridades, ¿no?”, argumentó la cocinera a continuación para marcar la diferencia.

“Bueno, ahí tenés a los que te dicen: ‘No, porque se embarazan, porque no sé qué’. El problema es, lo que más caro que me salió en mi vida profesional fueron las lesiones de fútbol de los varones”, cerró Lepes al respecto, mientras que las presentadoras del programa asentían. Este extracto de la entrevista se viralizó rápidamente en las redes sociales, lo que generó una gran polémica al respecto y de la cual la cocinera se mantiene, hasta ahora, al margen.

En la mencionada entrevista, Lepes también se refirió a cómo fue cambiando la cultura del trabajo con el correr de los años y las épocas, haciendo hincapié en que hay mujeres cocineras que rechazan aspirar a conseguir una estrella Michelín. “Es un estilo de vida que no muchas minas estaban dispuestas… Creo que ahora va a pasar más porque eso cambia y también la cultura que conlleva mantener o hacer tener más estrellas (en referencia a las célebres estrellas Michelin, las cuales determinan cuáles son los mejores restaurantes del mundo) a un restaurante que ya tiene, no es lo que era hace 20 años. Eso cambió un montón”, dijo Narda.

“Es otra cultura de trabajo. Hay una cosa con las estrellas que conllevaba a una cultura del sacrificio, de todo un equipo y entre una presión para que todo sea 9, 10. Lo que empezó a pasar es que para llegar a ese 9, 10, sacrificas mucho de la parte humana, no sólo la propia sino del equipo″, prosiguió al respecto quien fuera jurado del reality show culinario Dueños de la cocina, emitido por Telefe.

“Un pibe que está lavando copas en un lugar que tiene estrellas Michelin, cada copa vale a veces 200 dólares. No es lo mismo lavar una copa de 7 que una de 200″, argumentó en el mismo sentido. “Todo eso conlleva a una presión al equipo que muchas veces las mujeres no elegimos. Quizás ahora sí porque ese cuidado del equipo empezó a cambiar. Pero todavía estamos ahí…”, cerró Narda en cuanto a estas cuestiones que tienen que ver con su desarrollo como empresaria de la cocina.