"La bondiola está de moda"
DiarioVeloz.com se comunicó con Roberto Tosi, el dueño de la carnicería "El Pelé", para informarse sobre qué cortes son los más vendidos, cuáles están de moda y qué se puede hacer para los días nublados. Una nota para estar al día.
Pese al aumento de precios, el típico asado argentino perdura en el tiempo. Los argentinos se la rebuscan para continuar consumiendo una de las comidas más ricas, y por eso DiarioVeloz.com se comunicó con Roberto Tosi, el dueño de la carnicería "El Pelé", para informarse y pedirle algunos consejos. "Antes salían los cortes más caros como el lomo, el peceto; pero ahora está todo un poco más parejo, sale todo por igual".
El aumento de la carne perjudicó a los dueños de la carnicería, pero Tosi nos cuenta que, pese a dicho obstáculo, el consumo continúa. "Bajó un poco la venta de la carne porque la gente se está inclinando a las pastas, a las verduras de la estación (tarta de acelga). La venta de carne roja bajo mucho", expresó.
El invierno no es la mejor época para los carniceros debido a que las lluvias y el frío cancelan los asados en grupo. Sin embargo, el dueño de "El Pele", que tiene sucursales en Wilde, Bernal y Quilmes, contó: "En esta época del año la gente consume pollo, o salchichas para hacer el tuco para las pastas".
Además, Roberto se refirió al boom del momento: la bondiola. "Yo antes vendía bondiola cada muerte de obispo. Ahora la compra todo el mundo. Es muy raro lo que pasa, al igual que con la entraña. La entraña antes no se vendía, ahora tenemos que estar escondiéndola", confesó, y explicó: "Se pusieron de moda porque en los programas de cocina la impusieron. Además, el precio es similar al resto. La bondiola está $32 y es sabrosa siempre, mientras que la carne picada vale $30".
Finalmente, cuando se le interrogó cuál es el corte que más sale, contestó sin duda "el bife de chorizo". "Es un corte que lo piden todos. Antes era selecto de la gente que tenía mucha plata, pero ahora la consumen todos".
El aumento de la carne perjudicó a los dueños de la carnicería, pero Tosi nos cuenta que, pese a dicho obstáculo, el consumo continúa. "Bajó un poco la venta de la carne porque la gente se está inclinando a las pastas, a las verduras de la estación (tarta de acelga). La venta de carne roja bajo mucho", expresó.
El invierno no es la mejor época para los carniceros debido a que las lluvias y el frío cancelan los asados en grupo. Sin embargo, el dueño de "El Pele", que tiene sucursales en Wilde, Bernal y Quilmes, contó: "En esta época del año la gente consume pollo, o salchichas para hacer el tuco para las pastas".
Además, Roberto se refirió al boom del momento: la bondiola. "Yo antes vendía bondiola cada muerte de obispo. Ahora la compra todo el mundo. Es muy raro lo que pasa, al igual que con la entraña. La entraña antes no se vendía, ahora tenemos que estar escondiéndola", confesó, y explicó: "Se pusieron de moda porque en los programas de cocina la impusieron. Además, el precio es similar al resto. La bondiola está $32 y es sabrosa siempre, mientras que la carne picada vale $30".
Finalmente, cuando se le interrogó cuál es el corte que más sale, contestó sin duda "el bife de chorizo". "Es un corte que lo piden todos. Antes era selecto de la gente que tenía mucha plata, pero ahora la consumen todos".