Inflación en Argentina: cuáles fueron los alimentos que más aumentaron en el último año 

La inflación de los alimentos mostró un incremento del 94,7% en 2024, por debajo del nivel general que alcanzó el 117,8%. Los productos que menos aumentaron el año pasado fueron la naranja, el azúcar y el arroz, mientras que los que más aumentaron fueron el limón, la leche y el queso.

Así surge de un informe de Coninagro en base al Índice de Precios al Consumidor (IPC). Los alimentos subieron 2,2% en diciembre, también menos que la inflación de ese mes (2,7%).

El estudio subrayó que los alimentos que menos aumentaron sus precios durante 2024 fueron el azúcar, la naranja y el arroz. En diciembre pasado, los productos con menores subas fueron la cebolla, el tomate y la papa. Estos datos provienen de un informe elaborado por Coninagro, que también indicó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una inflación mensual del 2,7%, superando ligeramente las estimaciones del mercado y situándose 0,3 puntos porcentuales por encima de la tasa de noviembre. Por otro lado, los productos con mayores aumentos en el mes incluyeron el limón, el aceite y el asado.

El informe también destacó que, en términos interanuales, los alimentos experimentaron una inflación del 94,7%, es decir, un 23% menos que la inflación general. Este comportamiento sugiere un abaratamiento relativo de los alimentos en un escenario de mejora en los salarios reales. Desde la entidad enfatizaron que este fenómeno representa un impulso positivo para la demanda general de alimentos y, especialmente, para los productos vinculados a las economías regionales.

El análisis se complementa con un estudio de la consultora Data Miazzo, que identificó que los productos con mayores subas interanuales fueron el limón, la leche y el queso. Por el contrario, entre los que registraron las menores variaciones se encuentran el azúcar, la naranja y el arroz.

Entre los alimentos que menos incrementaron sus precios en comparación con la inflación general destacan el azúcar, con una variación anual de -60,6%, y la naranja, con -39,9%. El arroz blanco simple y el tomate redondo registraron un -35,4%, mientras que la papa mostró un descenso del -32,8%. La yerba mate tuvo una variación del -26,4%, seguida por la harina de trigo común 000 con -23,3%. Otros productos, como el asado y el aceite de girasol, registraron caídas del -21,2% y -20%, respectivamente.

Por otro lado, entre los alimentos cuyos precios superaron la inflación general se encuentra la cebolla, con una suba del 3,4%. La leche fresca entera en sachet tuvo un aumento del 8,7%, mientras que el queso cremoso alcanzó una variación del 11,3%.

El informe también señala: “Desde diciembre de 2017 hasta octubre de 2024, los salarios han perdido un 29,9% de poder adquisitivo. Se observa un marcado deterioro a partir de octubre de 2023, alcanzando su punto más bajo en enero de 2024, con una caída del 38,9%. Sin embargo, desde entonces, los salarios han crecido a un ritmo superior al de la inflación, lo que ha contribuido a moderar la pérdida de poder adquisitivo”.