Galletas de coco y limón: rápidas, sencillas y nutritivas
En 5 minutos las tienen hechas, y son bárbaras. Se necesitan pocos ingredientes y muy probablemente los tengan todos en sus casas.
Ingredientes:
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1 y ½ tazón de coco rallado
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½ tazón de harina integral (se puede reemplazar por cualquier otra)
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½ limón- cáscara y jugo
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1 cda de aceite de coco (se puede reemplazar por aceite girasol o de coco)
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1 cda de edulcorante (se puede reemplazar por azúcar, mascabo, lo que prefieran)
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Un chorro de esencia de vainilla
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Un chorro de leche descremada
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°.
Mezclar todos los ingredientes en un bowl, colocando por último la leche, hasta obtener una masa homogénea.
Aceitar la placa para horno con aceite de coco, manteca o simplemente forrarla con papel manteca.
Formar las bolitas con la masa y aplastarlas.
Hornear por aproximadamente 10-15 minutos.
¡Déjalas enfriar y listas para comer!
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