Furor por la nueva cerveza de palta

Si bien muchas personas creen que la palta solamente se utiliza para realizar guacamole, desde Los Ángeles, Estados Unidos, han demostrado que el alimento también puede servir para fabricar cerveza. En la actualidad la bebida fabricada por la cervecería “Angel City Brewery”, generó asombró en el país norteamericano.

“Para empezar, las paltas no necesariamente tienen una tonelada de sabor. Pero esta cerveza se trata más de la textura. Por eso buscamos que haya esa sensación en la boca, de mucha cremosidad”, dijo Layton Cutler, el encargado de producirla en diálogo con Insider.Para elaborarla llevan a cabo la técnica “dry hopping”, que consta en otorgarle más aroma a la cerveza, agregándole generalmente lúpulos secos luego de la fermentación.

"Esto no agrega amargos, solo aroma”, aclaró Cutler quien añadió: “Entonces lo que hacemos es crear nuestro propio proceso introduciendo la palta en todo esto. Lo llamamos ‘dry guancing’, que sería agregar bastante palta en la parte de arriba del tanque en el cual se elabora la cerveza“.