Ecos de la inflación: ¿cuánto aumentó un sándwich de milanesa entre 2009 y 2013?

Hace apenas cuatro años, cuando promediaba el 2009, en plena crisis internacional, la producción de "Chiche" Gelblung, con la periodista Giuliana Salguero a la cabeza, realizó el desafío de comprar los productos necesarios para confeccionar 50 sandwich de milanesas y salir a venderlos a la calle, como una alternativa laboral. Lo que no estaba previsto es que este valioso documento se convertiría en un estudio impecable de cómo la inflación golpea sistemáticamente el bolsillo de todos los argentinos.

Algo tan simple y cotidiano como una milanesa de ternera se puede convertir en una excelente medida de ahorro, si cualquiera ama de casa se dedicara a confeccionar una buena cantidad y, con la suerte de tener un freezer, poder congelarlas para dosificar su uso a través del tiempo. Sin dudas, la milanesa de un par de meses después va a ser más cara comprarla en ese momento.

A mediados de agosto del 2009, Giuliana compró los siguientes implementos para hacer su experiencia: 1 kilo de tomate, a $ 6,60; 1 kilo de cuadrada, a $ 15; 6 huevos, a $ 3,25; 1 litro de aceite, a $ 6; 1 kilo de pan rallado, a $ 4,50; 1 kilo de lechuga, a $ 14 y 1 kilo de pan a $ 5. El costo total de la periodista fue de $ 54,35.

Pero el panorama cambió rotundamente en la actualidad, cuando la producción salió a adquirir los mismos productos en un supermercado chino de la zona de Palermo Soho, y los aumentos son descomunales: 1 kilo de tomate, a $ 10; 1 kilo de cuadrada, a $ 52,50; 6 huevos, a $ 6; 1 litro de aceite, a $ 8,60; 1 kilo de pan rallado, a $ 11,75; 1 kilo de lechuga, a $ 23 y 1 kilo de pan a $ 11. El costo total de la compra fue de $ 122,85.

Analizados los números, el porcentaje de aumento fue del 126%, por lo que si lo dividimos por los cuatro años que pasaron, la inflación de estos productos, en promedio, es del 31,5%. Una increíble muestra de lo que significa un verdadero "dolor" de bolsillo.