Comida italiana en pocos pasos: ¿cómo hacer una rica focaccia rellena?
Si hay recetas salvadoras, esta es una de ellas. Podes comerla tranquilamente en una picada o en un almuerzo con poco tiempo.
La scaccia es una especie de focaccia rellena enrollada de origen siciliano. Si hay recetas salvadoras, esta es una de ellas. La original es con una masa muy parecida a la pizza. Acá una versión bien rápida con harina leudante. El relleno más común utilizado es de cebolla, tomate y queso rallado, pero hay infinidades de variantes, en realidad se rellena con lo que tengas en casa.
Ingredientes para la Scaccia
Masa
Harina Leudante 500 gr
Sal 12 gr
Aceite de Oliva 3 cda
Agua 270 gr
Tuco
Tomate perita en conserva 1 lata (240 gr)
Cebolla salteada
Oregano 1 cdta
Relleno
Queso Parmigiano