La escasez de hacienda, que se redujo 15%, adelantó un incremento que se esperaba para febrero.

Los precios, subieron 5,4% en carnicerías del AMBA solo en febrero. Según una cámara del sector frigorífico, la caída en las compras del producto fue de 8,2% en los dos primeros meses de 2024. 

En diciembre, la carne subió hasta 40,9% en la Ciudad de Buenos Aires y conurbano.

A pesar de que el programa “Precios Justos” finalizó, los frigoríficos hicieron la oferta a las nuevas autoridades y ya hay varios supermercados que se sumarán hasta fin de año.

El ingreso de hacienda al mercado de Cañuelas se redujo y hubo una fuerte suba en las categorías livianas para consumo. Este viernes, se recompuso la oferta y los valores se mantuvieron.

El carnicero influencer que deschava las trampas del rubro, Marito Laurens, revela el secreto y cuenta cómo lograr a muy buen precio el clásico argentino. 

Se habla de un retraso del 50%. Por factores locales asociados a la sequía e internacionales, en el primer semestre mantuvo los precios detrás de la inflación

El Gobierno actualizó los valores de comercialización de los siete cortes vacunos más consumidos popularmente. 

Mayo finalizó con una suba de precios del 3,5% en la última semana. La carne explicó el 70% del incremento semanal y vuelve a poner en alerta al Gobierno por la incidencia que tiene el producto en la canasta que mide el INDEC.

Una canasta de 8 cortes de calidad media y alta vale $2545 por kilo en el país vecino y $2687 a nivel local. El valor en Brasil se redujo un 15% en términos reales durante el último año.